Chilakillers: Chilaquiles y otros antojitos en el emblemático Edificio Ermita

Desde qué era un niño, el Edificio Ermita ha sido uno de mis edificios favoritos de la Ciudad de México. Y es que, además del llamativo anuncio de Coca-Cola que había decorando la esquina de Avenida Jalisco y Revolución, la arquitectura del inmueble siempre me ha parecido fascinante. Aunque tambien, desde que tengo memoria, se me había hecho muy triste ver la decadencia en la que había caído este edificio de principios del siglo XX, diseñado por el arquitecto Juan Segura, como un icono de la vida urbana de aquel momento, pues contaba con departamentos, espacios comerciales y un cine-teatro con capacidad para 2500 personas.

Y, por suerte, en los últimos años, este antiguo edificio, que alguna vez fuera considerado como un referente del exilio español, ha retomado un segundo aire. Pues, para deleite de los miles de personas que pasamos todos los días por ahí, el edificio sufrió una sencilla, pero muy apreciada, remodelación y reestructura. La fachada fue pintada, el teatro volvió a funcionar, se quitó (hasta ahora) el anuncio de la esquina, y cambiaron muchos de los locales de la planta baja.

Uno de los locales (relativamente) nuevos, que llamó mucho mi atención desde que lo inauguraron, por ahí del 2011, es los Chilakillers. Además del nombre, que te asegura que en ese changarro de Tacubaya se especializan en chilaquiles, desde la calle se puede ver que tiene un concepto muy especial. Desde lejos se puede ver un mural pintado por Ledania, un artista urbana de Colombia, así como otros murales y collages que le dan un toque muy especial. Y, una vez que te acercas, puedes ver un pequeño altar dedicado San Judas Tadeo, un candelabro improvisado, y papel picado colgando del techo. Todo es un poco kitsch.

Al llegar, si hay mucha gente (suele haberla después de las once de la mañana), tienes que anotarte en una lista de espera y puedes sentarte en las bancas de madera de afuera. Pero no es problema, porque constantemente se desocupan las mesas, y no pasan más de 10 o 15 minutos antes de que puedas sentarte en tu mesa. Y, una vez en tú lugar, el mesero te entrega una carta muy sencilla. Puedes disfrutar de unos chilaquiles, unos huevos y omellete a al gusto, tortas de chilaquil, molletes, tecolotes, hot cakes y panes dulces.

Pero, como la especialidad de la casa son los chilaquiles, lo mejor es, si es tu primera vez, enfocarte en las diferentes opciones que tienen de este delicioso platillo. Lo primero que debes escoger es la salsa: verde, roja, mole, frijol y la súper picosa; y si ninguna te convence, puedes preguntar por la especial del día; después debes elegir si quieres tu chilaquiles solos, con huevo, nopal, bistec, costilla, arrachera o pollo. Por último, debes de elegir si quieres media orden o una orden. Personalmente, recomiendo mucho la orden completa con salsa de frijol y salsa roja, acompañada con arrachera. Y, para acompañar tus Chilakillers, puedes pedir un agua del día, un refresco, una cerveza o michelada, un jugo o un refresco.

En lo que esperas tu comida, puedes darte una vuelta por el local y ver como preparan tu platillo a través de la cocina abierta. Poco después de ordenar, llevan a tu mesa un enorme plato, no importa si pediste la orden completa o la media, de chilaquiles con papa y frijoles. De hecho, es tanta la comida, que al principio puedes pensar que no te los vas a acabar, pero antes de que te des cuenta te terminas todo, pues los chilaquiles están realmente deliciosos.

Al terminarte tus chilaquiles (y probablemente limpiar totalmente tu plato) pides la cuenta, para descubrir que comiste increíblemente bien y muy rico, por menos de $150 pesos. Además, los meseros siempre están al pendiente, y tratando de servirte los más rápido posible, lo que te deja con un mejor sabor de boca. Por lo mismo, los Chilakillers son una excelente opción para desayunar o comer un sábado o domingo, con tus amigos o en una cita informal con tu pareja. Sin duda, un lugar único en donde puedes deleitarte con uno de los mejores platillos de México, y bajarte la cruda con algo bien picoso.

Datos Generales
Dirección: Avenida Revoluciòn #23, Local 3, Tacubaya, Ciudad de México, Distrito Federal
Costo Promedio por Persona: de $100 a $200 pesos
Horario: Martes a viernes de 9:00 a 17:00 hrs. y sábados y domingos de 10:00 a 17:00 hrs.
Teléfono: 52-64-28-18
Facebook: www.facebook.com/pages/Chilakillers/194003373964081
Twitter: @chilaquillersdf 

King of Dogs: De Alemania a Nueva York, Hot Dogs para toda ocasión…

La verdad es que ya había pasado varias veces frente a King of Dogs y nunca se me había antojado comer ahí, pues el hecho de que la entrada diera, prácticamente, a una gasolinera me hacía pensar que era un lugar de mala muerte. Sin embargo, un sábado que me encontraba en Plaza Inn, y tenía muy poco dinero a la mano, decidí darle una oportunidad al pequeño restaurante de hot dogs de Guadalupe Inn. Salí de la plaza, cruce la pequeña calle, llegué a la gasolinera y subí por las pequeñas escaleras que llevan a la puerta.

Una vez adentro, recordé el por qué dicen que las apariencias engañan. El lugar, aunque sencillo, estaba muy bien puesto. Eran unas cuatro o cinco mesas hechas con carretes para mangueras y unas cuantas periqueras fabricadas con guacales. De un lado, una sencilla cocina abierta y del otro unas caricaturas de personajes mexicanos comiéndose un hot dogs. Me senté en una de las periqueras que dan a la ventana y me entregaron una carta.

A pesar de que el lugar es tan sencillo, la carta puede impresionar con su gran variedad, pues cuentan con 17 tipos diferentes de hot dogs; una variedad que logran gracias a que usan diferentes tipos de pan, salchichas, salsaschilis, sí algunos llevan diferentes chili. Además, cuentan con diferentes opciones de ensaladas, paninis y baguettes.

Y, si tienes ganas de un hot dog que no está en el menú, puedes crear tu propio hot dog eligiendo tu pan (ajonjolí, orégano y parmesano, poppy seed, cheddar y jalapeño o pan pizza), tu salchicha (americana, polaca kosher, bratwurst, rindwurst o schubling), el queso que quieras (manchego, cheddar, parmesano o crema), las verduras que se te antojen (champiñones, portobello, pimiento, guacamole, cebolla caramelizada, sauerkraut y papa) y el tipo de chili que desees (bloody mary, green, chicken, etc). Por otro lado, si crees que te quedarás con ganas de más, puedes pedir unas papas a la francesa, paprika, o gajo, así como la orden del chili que más se te antoje.

Yo decidí crear mi hot dog con pan de orégano y parmesano, bratwurst, queso parmesano y el chili Bloody Mary. También pedí un litro de agua fresca. Poco después de ordenar, me llevaron a mi mesa un enorme hot dog que deboré en un santiamén. Por cierto, estaba delicioso. Y, al terminarlo, no pude resistir la tentación de pedir un segundo hot dog, por lo que pedí un New Jersey Dog (pan de pizza, dos salchichas, cebolla caramelizada, y papa hojiela). Aunque no tenía ya tanta hambre, lo pedí king (también tienen piccolo) y también estaba delicioso.

Cuando ya no podía comer absolutamente nada más, pedí la cuenta. Cuando me la entregaron, no podía creer que había comido demasiado y bastante sabroso, por poco más de $150 pesos. Pagué y dejé una buena propina, pues, además, el servicio había sido excelente. Salí del lugar con un muy buen sabor de boca y con ganas de regresar a probar los demás hot dogs de King of Dogs. Y, antes de volver a trabajar, decidí darle tres vueltas a la cuadra, para bajar la comida. Sin duda, King of Dogs es un lugar ideal para disfrutar de un rico hot dog y una cerveza o agua fresca, con los amigos y sin gastar mucho dinero.

Por cierto, este lugar es Pet Friendly

Datos Generales
Dirección: Insurgentes Sur #1937, Local B, Guadalupe Inn, Ciudad de México, Distrito Federal
Precio Promedio por Persona: $100 a $200 pesos
Horario: Lunes a viernes de 8:00 a 21:00 hrs., sábados de 13:00 a 21:00 hrs. y domingos de 13:00 a 18:00 hrs.
Facebook: www.facebook.com/KingOfDogsMX
Twitter: @King_Of_Dogs_MX

La Veracruzana: Una Fonda de Mariscos Jarocha en la Ciudad de México

Texto y fotografías por Gerardo Mendoza ( @nbrx ) y Ricardo Rueda ( @Rich_Ra )

Esa tarde de domingo caminábamos en busca de un lugar donde sentarnos a comer. Cruzamos Insurgentes por Sonora, dimos vuelta en Medellín y, justo en la esquina con Chiapas, nos encontramos un pequeño restaurante, muy sencillo. En la fachada se podía leer una “La Veracruzana, Fonda de Mariscos“; y, como hacía calor y sí se antojaban unos mariscos decidimos entrar al pequeño comedero.

El lugar es pequeño, de hecho es una casita adaptada y decorada con estilo costeño; y tiene un ambiente muy relajado, mismo que se complementa perfectamente con el Latín Jazz del sonido local. Las paredes están decoradas con grandes espejos y en los techos tienen ventiladores, como los que se ven en las casas y negocios de la costa. En un costado cuentan con una barra donde preparan algunos platillos fríos, como ceviches, tostadas y cócteles, y donde, además, preparan las diferentes bebidas que ofrecen en La Veracruzana.

Sin embargo, lo que hace que esta fonda de mariscos sea especial es el menú, pues cuentan con una gran variedad de platillos jarochos. Después de revisar las seis diferentes preparaciones de mojarra, los caldos, los ostiones y las cazuelas de mariscos, y demás platos de la carta, nos decidimos por una tostada de pulpo, un coctel de pulpo y camarón, una mojarra al mojo de ajo y un filete de pescado. Y, después de ordenar nos sirvieron un caldo de camarón de cortesía, para ir abriendo el apetito.

Cuando sirvieron nuestros platillos en la mesa, descubrimos que las porciones son como de abuelita, de esas que a todos nos ven flacos; en otras palabras, son muy generosas y con un solo plato puedes quedar totalmente satisfecho. Además, todos los mariscos estaban muy frescos, casi tan frescos como en las palapas de Veracruz. Por otro lado, cabe mencionar, que nuestros platillos estaban bastante sabrosos. Terminamos bastante satisfechos y ya no nos entraba ningún bocado, por lo que nos quedamos con las ganas de probar las empanadas, las enchiladas de camarón a la talla, las picaditas, los chiles rellenos y los Plátanos Alvaradeños… y seguramente regresaremos pronto para probarlos.

No cabe duda de que La Veracruzana es un lugar en el que puedes disfrutar de las delicias del mar, al estilo jarocho, en un ambiente relajado y sin pretensiones y a un precio muy justo. Es un lugar ideal para ir con la pareja, la familia o los amigos más cercanos a pasar un rato agradable y comer muy rico, sin gastar mucho dinero.

Datos Generales
Horario: De lunes a domingo de 13:00 a 20:00 hrs.
Facebook: www.facebook.com/pages/La-Veracruzana/123780401053531
Costo Promedio por Persona: de de $150 a $250 pesos

Sucursal Roma
Dirección: Medellín #198, esquina con Chiapas, Colonia Roma, Ciudad de México, Distrito Federal
Teléfono: 55-74-04-74

Sucursal Coapa
Dirección: José Azueta #28, Colonia Avante, Ciudad de México, Distrito Federal
Teléfono: 56-77-90-96

Texto y fotografías por Gerardo Mendoza ( @nbrx ) y Ricardo Rueda ( @Rich_Ra )

Las Flautas de Vértiz: Cuarenta años de tradición gastronómica en la Colonia Narvarte

Ya llevaba varias semanas con ganas de unas buenas flautas. Y, a pesar de que ya había ido a dos o tres lugares por unos tacos dorados, no había logrado satisfacer mi antojo. Simplemente no lograba encontrar una flauta que fuera lo suficientemente buena. Sin embargo, un sábado lluvioso, al rededor de las ocho de la noche, y después de cenar, nos encontramos un pequeño comedero llamado Las Flautas de Vértiz. Habíamos comido poco, o teníamos mucha hambre, por lo que no me fue difícil convencer a mis acompañantes de que entráramos a probar los tacos dorados de Las Flautas de Vértiz.

Cruzamos la calle, atravesamos un espacio donde tenían un trompo de pastor, listo para servirse, y nos sentamos en una de las pequeñas y viejas mesas. Inmediatamente después, una señora, muy amable, nos dio la bienvenida, nos entregó la carta y nos ofreció algo de tomar. Después de que nos platicara la gran variedad de aguas de fruta de la temporada, decidimos ordenar un agua grande de guanábana y, como la especialidad de la casa son las flautas, cada quién pidió una orden de flautas. Poco tiempo después de ordenar, nos llevaron a nuestra mesa un enorme vaso de agua 100% natural. Lo mejor fue que, mientras tomábamos el agua, podíamos sentir (y hasta comer a cucharadas) la pulpa de la guanábana, con la que habían preparado el agua, era simplemente deliciosa.

Y, mientras disfrutábamos nuestra agua, la cocinera se asomó a través de la barra, que separa la cocina abierta con el comedor, y nos preguntó si queríamos que bañaran nuestras flautas en salsa roja, en salsa verde, o si las queríamos campechanas. Cuando estuvieron listas las flautas de barbacoa, de pollo y de papa con queso (según las pidió cada quién), nos sirvieron un plato con dos flautas bañadas en la salsa de nuestra elección y en crema, eso sí, con muchísimo queso rayado, para darles un toque especial. Y, lo mejor fue que, al probarlas, pudimos notar que no estaban nada grasosas, a pesar de ser fritas, por lo que se podían saborear mejor todos los ingredientes.

Por otro lado, si no tienes antojo o no te gustan los tacos dorados, en Las Flautas de Vértiz cuentan con una buena variedad de platillos para satisfacer a todos los gustos. Empezando por las especialidades (tacos) cuentan con diferentes opciones como el ¡No te entumas! (bistec, chuleta, pastor, tocino, jamón, morrón y queso), el ¿Qué me ves? (chuleta, pastor, jamón, tocino y quedo) o el Azteca (Bistec, chuleta, jamón, tocino, nopales y champiñones), entre otros. Además, cuentan con diferentes alambres, tortas, sincronizadas, gringas, quesos fundidos y consomés, ideales para satisfacer a cualquier paladar. Por cierto, cabe mencionar que en Las Flautas de Vértiz, también cuentan con diferentes paquetes que incluyen consomé, flautas, agua, fruta y postre, por menos de $70 pesos.

Después de comer, nos quedamos platicando con la señora que nos atendió y nos contó que Las Flautas de Vértiz tiene más de cuarenta años (y sí parecería que el lugar se quedó atrapado en el pasado) atendiendo a los vecinos de la colonia Narvarte. Y también nos platicó, que su popularidad fue tal que empezaron a abrir franquicias de Las Flautas por toda la Ciudad, pero que el local de Vértiz decidió independizarse para no tener que bajar la calidad, misma que se vive en cada platillo. Después, pedimos la cuenta para descubrir que habíamos comido muy rico, por menos de $60 pesos. Pagamos y salimos con un gran sabor de boca y con ganas de volver con mucho antojo, para probar todos los platillos que ofrecen en Las Flautas de Vértiz. Sin duda, es una excelente opción para comer rico y barato.

Datos Generales
Dirección: Doctor José María Vértiz #616, esquina con Diagonal San Antonio, Colonia Narvarte, Ciudad de México, Distrito Federal
Costo Promedio por Persona: de $50 a $100 pesos

El Sabor de México en el Mercado Roma #ElSaborDeMéxicoEnMR

En el Mercado Roma hay una gran variedad de oferta gastronómicas ideales para satisfacer el paladar de todos los visitantes. En este lugar, se reúnen varios de los restaurantes más importantes de la Ciudad de México, así como diferentes proveedores de carnes, lácteos, dulces y utensilios que le surten a todos los restauranteros. No importa si tienes antojo de pasta, garnachas, helado, café, queso o comida francesa, en el Mercado Roma puedes encontrar todo lo que buscas. Y, entre toda la oferta gastronómica del Mercado Roma, nunca está de más probar las delicias mexicanas que sirven en los diferentes changarros.

Y, aprovechando el Mes Patrio, les presentamos un tour gastronómico, para que pruebas el sabor de México en el Mercado Roma ( #ElSaborDeMéxicoEnMR ) les dejamos un pequeño recorrido con diferentes restaurantes y platillos que vale la pena probar.

Azul Antojo

El recorrido empieza en el Azul Antojo, una sucursal del Azul (Condesa, Histórico y Oro) del Chef Ricardo Muñoz Zurita en el que podrás encontrar diferentes platillos mexicanos. Sin embargo, como la especialidad del lugar es la Cochinita Pibil, lo mejor es pedir una tostada de cochinita y aderezarla con la deliciosa salsa de habanero que preparan en este lugar (no es tan picante como parecería). Además, nada como acompañarlo con un agua fresca de mango o de guayaba.

Tlaxcalli Amantolli

Al fondo del Mercado Roma te encontrarás con Tlaxcalli Amantolli, un pequeño puesto en el que encontrarás diferentes productos preparados con tortilla de maíz azul. En este lugar encontrarás quesadillas, tacos y gorditas; sin embargo, lo mejor es pedir unas Rellenitas de Chicharrón prensado (y cubiertas con una deliciosa salsa verde). Cabe mencionar que, las Rellenitas de Chicharrón son un platillo especial que no podrás encontrar en la carta, y sólo lo prepararán en septiembre.

Barbacoa del 23

Y después de unas ricas rellenitas, nada como deleitarte con un delicioso consomé o un taco de barbacoa de Capulhuac, Estado de México. Y, si no tienes antojo de barbacoa, también puedes pedir un mixiote de cordero o vegetariano, que son cocinados en una estufa especial, creada para este restaurante.

José Guadalupe, Platos de Cuchara

Y, como el Pozole es uno de los mejores platillos de México, nada como un delicioso pozole rojo de José Guadalupe, Platos de Cuchara. En este lugar podrás encontrar un rico pozole de maciza, que fue cocinado con cabeza y oreja, entre otros ingredientes, que le dan un toque muy especial. Además, cabe mencionar que el caldo del pozole que sirven en José Guadalupe es preparado durante varios días, para que quede perfecto. Y, como seguramente ya no tendrás mucho espacio (después de tanta comida) puedes pedir el tamaño Princesa, que es pequeño y perfecto para probar sin atascarte de más.

Churrería El Moro

Y, para cerrar con broche de oro, nada como ir a la primera sucursal de Churrería El Moro, una churrería con más de ochenta años de tradición, y disfrutar de un delicioso churro tradicional. Aunque, también puedes aprovechar y deleitarte con un El Consuelo, que es un sándwich de helado, envuelto en dos rollos de churroSimplemente DELICIOSO.

Café y Postres

Y, para bajar un poco toda la comida, nada como darte una vuelta por Espresso y disfrutar de un café orgánico mexicano. O, si aún tienes ganas de algún antojo, puedes darte una vuelta por Dulce Almacén y disfrutar los dulces tradicionales mexicanos gourmet, o una de las paletas heladas de cocteles, que venden ahí.

Dulce Almacen

 

Espresso

Datos Generales
Dirección: Querétaro #225, entre Monterrey y Medellín, Colonia Roma, Ciudad de México, Distrito Federal
Costo: de $300 a $400 pesos (por todo el tour y dependiendo de los platillos)
Horario del Mercado: Lunes a Domingo de 9:00 a 18:00 hrs.
Página web: mercadoroma.com
Facebook: www.facebook.com/mercadoromaMX
Twitter: @mercadoromaMX
Instagram: @mercadoroma

El Moustrón: Dogos Sonorenses en la Ciudad de México

Sobre la calle de Esperanza, casi llegando a la esquina de Vertiz, hay un pequeño carrito de Hot Dogs que llama la atención porque siempre hay gente a su alrededor, esperando por su comida. Si te acercas un poco, podrás oler el delicioso aroma que desprenden las salchichas rellenas de queso, y envueltas en tocino, mientras se asan en la parrilla. Una vez ahí, te encuentras con un local, justo frente al carrito de dogos, que complementa al changarro de Hot Dogs. Y, desde el local, dos personas, muy amables y con un marcado acento sonorense, te dan la bienvenida y te invitan a probar los Dogos de El Moustrón.

Como era de esperarse, en El Moustrón no cuentan con una carta, pues únicamente ofrecen dos tamaños de Hot Dogs, el Mostrito y el Moustrón; también cuentan con el Chile Monstruo, que es un dogo con chile Anaheim, y unos chiles güeros asados, rellenos de queso y envueltos en tocino, el Bestia. Una vez que te decidiste, pagas en la caja tras la barra del local y entregas tu ticket al doguero para que prepare tus alimentos.

Si pides el Moustrón, o el Chile Monstruo, que es lo más recomendable, te entregarán un enorme dogo en un delicioso pan al vapor, hecho con una deliciosa salchicha rellena de queso y envuelta en tocino. Y, si no se te hace lo suficientemente gordo, puedes ir a la barra y aderezarlo con pepinillo, lechuga, cebolla, chiles, guacamole o salsa, entre otros ingredientes. Y, lo mejor de los dogos de El Moustrón, es que, además de que son El Moustrón, son El Moustrón, por lo que seguramente El Moustrón… aunque, lo más seguro, es que no podrás con un El Moustrón, por lo que lo mejor es pedir un chile. Por otro lado, si aún te queda espacio para el postre, puedes preguntar por las tradicionales coyotas; esas deliciosas galletas de trigo con piloncillo, tan típicas de Sonora. Sin duda, de las mejores que podrás encontrar en la Ciudad de México.

Mientras disfrutas de tus dogos y coyotas, El Moustrón empezará a llenarse. De pronto, empezarás a escuchar a todos los comensales hablar con una marcado acento sonorense; pues, a este lugar llega muchísima gente de Sonora que quiere disfrutar un Dogo tal y como los sirven en el norte.

Si estás buscando algo rico, barato y rápido para comer por la Narvarte o Tlalpan, una excelente opción son los dogos de El Moustrón. Sin duda, este lugar es ideal para todos los sonorenses que viven en la Ciudad de México, y para todos los amantes de los dogos estilo Sonora.

Datos Generales
Costo Promedio por Persona: de $60 a $100 pesos
Horario: Las 24 horas
Facebook: www.facebook.com/pages/Hot-Dogs-El-Moustr%C3%B3n/1374359172817090

Sucursal Narvarte
Dirección: Esperanza casi esquina con Vertiz, Colonia Narvarte, Ciudad de México, Distrito Federal

Sucursal Tlalpan
Dirección: Tesoreros #91, Col. Toriello Guerra, Tlalpan, Ciudad de México, Distrito Federal

Por Siempre Vegana: Una Taquería para Veganos, Vegetarianos y Omnívoros en la Colonia Roma

En prácticamente cada esquina de la Ciudad de México se puede encontrar algún puesto de tacos, o de garnachas, que le imprimen al aire citadino un olor único, que abre el apetito de toda las personas que pasan cerca. Y es que el imaginar el sabor de un buen taco al pastor, aderezado con perejil, cebolla, salsa roja o verde y un toque de limón, hace que a todos se nos haga agua la boca. No por nada, todas estas taquearías se llenan todos los días a, casi, cualquier hora.

Algunas de las miles y miles de taquearías de la Ciudad logran destacarse entre las demás, y su fama se transmite de boca a boca a través de todos los citadinos. Entre todas las taquearías que pululan en la Ciudad de México, en la esquina de Manzanillo y Chiapas, hay un pequeño puesto de tacos, que todas las noches se llena de citadinos que quieren probar los tacos que preparan ahí. Y es que, en ninguna otra taquería del Distrito Federal preparan tacos como esos.

¿Qué es lo que hace que ese changarro callejero sea tan especial? La respuesta es muy simple. Es el único lugar especializado en tacos veganos. Sí, tacos de pastor, chorizo y suadero con queso 100%vegano. Por Siempre Vegano, es una taquería vegana, en la que puedes encontrar tacos con “carnes” y queso de gluten/trigo y soya, que, aunque no lo creas, saben deliciosos.

El concepto es tan sencillo como el de cualquier puesto de la calle. Te acercas al taquero, ordenas y unos minutos después te entregan tus tacos en un plato de plástico, con una cubierta para economizar tiempo. Después pasas a la pequeña barra del changarro y aderezas tus tacos con alguna salsa, que cabe mencionar que son buenísimas, y, si lo deseas limón. También, puedes pedir agua del día, que tiene refill, y esta preparada con mezclas deliciosas y frescas: sandía con hoja de Naranjo y jengibre, melón con hinojo, melón con avena o té de Naranjo con arroz, entre otros.

Otro de los detalles que hacen que Por Siempre Vegana Taquería sea tan especial es el servicio, pues todas las personas que la atienden siempre te reciben con buena cara, si no es que con una sonrisa, y buscarán atenderte lo mejor posible; incluso puedes ponerte a platicar con ellos sobre la cocina vegana, rock y demás temas. Por otro lado, otro detalle que hace que la taquería sea tan especial, es que están preparados con poca grasa, por lo que no sentirás pesado el estómago.

Personalmente, recomiendo mucho probar las gringas veganas que sirven en Por Siempre Vegana Taquería, pues son de las mejores que he probado en mucho tiempo; eso sí, hay que pedirlas con todo y echarles la deliciosa salsa roja que preparan en este lugar. Y, si te quedas con ganas de un postre, puedes preguntar por las diferentes opciones de postres veganos que ofrecen en esta pequeña taquería de la Colonia Roma.

Al final, se puede decir que, Por Siempre Vegana Taquería es una excelente opción para que veganos, vegetarianos y omnívoros disfruten de unos ricos tacos, con un sazón único y sin gastar mucho dinero. Sin duda, un lugar ideal para terminar una noche en la Colonia Roma.

Datos Generales
Dirección: Manzanillo, esquina con Chiapas, Colonia Roma, Ciudad de México, Distrito Federal
Precio Promedio por Persona: de $50 a $100 pesos
Horario: Lunes a sábado de 18:30 a 00:00 hrs.
Facebook: www.facebook.com/porsiempreveganataqueria

Imágenes tomadas del Facebook de Por Siempre Vegana Taquería

Posesos Posesivos y un Poco de Mezcal: Fantasmas, mezcal y reflexiones en el Foro Shakespeare

Un artista incomprendido disfrazado de hombre invisible, unas psicóloga exitosa vestida de Mujer Maravilla, un actor de telenovela frustrado caracterizado como zombie y una niña fresa con cola y orejas de gato encerrados en una casa antigua. Habína organizado una fiesta, pero cayó uno de esos típicos diluvios de la Ciudad de México, que inundan todas las calles, al punto de que se podían ver a los patos del Parque México nadando por Insurgentes y Viaducto. El ambiente estaba apagado porque no había mucho que hacer, por lo que decidieron empezar la fiesta y tomarse las botellas de mezcal que les habían regalado.

Después de unos cuantos alcoholes, uno de ellos empieza a escuchar un ruido extraño, todos se callan ya prestan atención para lograr escuchar la fuente del sonido. El zumbido venía del ático, ese feo cuarto que usaban de bodega abandonada, donde estaban todos los muebles viejos que venían con la casa. Pero no podía haber nadie más en la casa, así que decidieron subir a investigar, eso sí, sin olvidar las botellas de mezcal. Y, como buen chiste de internet, “lo que pasa a continuación es impresionante“. En el ático de esa antigua casa, Laura (la Mujer Maravilla), Alex (el Zombie), Mauro (el Hombre Invisible) y Jimena (la gatita sexy) se encuentran con algo aterrador, su propia existencia… Y quizá uno que otro suceso sobrenatural sin importancia.

Posesos Posesivos y un Poco de Mezcal es una divertida puesta en escena en la que cuatro amigos, encaminados por un fantasma y mucho mezcal, se cuestionan su vida y amistad. Una historia sencilla, que, a través de las risas, logra retratar las complejas relaciones humanas y a la persona que se esconde tras la máscara con la que salimos de casa todos los días. Una obra que entretiene a todo el público, llevándolo a reconocerse en el “yo borracho” en el que alguna vez nos hemos convertido, al mismo tiempo que le permite reflexionar sobre nosotros mismos.

Esta sencilla obra de teatro cuenta con la dirección (y autoría) de Cristian Magnoli, quien, utilizando muy pocos elementos escénicos, logró crear un ambiente muy íntimo dentro del Foro Shakespeare, de manera que el espectador puede sentir la incomodidad que viven los cuatro personajes en aquella aburrida fiesta fallida organizada por Laura y Alex. Además,Valeria Bazúa, Ana de los Riscos, Gustavo Proal, Ramón Valera y Michael Miller logran adueñarse del personaje, para que todo el público se sienta identificado con alguno de ellos.

Posesos Posesivos y un Poco de Mezcal es una obra de teatro para reír y reflexionar. Un momento para olvidarte del mundo exterior y divertirte con la aburrida fiesta de final trágico. Además, es una oportunidad de conocer el talento mexicano que, día a día, se esfuerza para que los espectadores puedan vivir historias nuevas y fuera de lo convencional, talento que, sin duda, dará mucho de qué hablar.

Datos Generales
Lugar: 
Foro Shakespeare (Zamora #7 , Colonia Condesa, Ciudad de México, Distrito Federal)
Texto: 
Cristian Magnoli
Dirección:
 Cristian Magnoli
Reparto: Valeria Bazúa, Ana de los Riscos, Gustavo Proal, Ramón Valera, Michael Miller
Funciones: Martes 20:30 hrs.
Costo: $200 pesos
Teléfono: 55-53-46-42
Página web: www.foroshakespeare.com
Facebook: www.facebook.com/foroshakespeare
Twitter:@foroshakespeare

Facebook de la obra: www.facebook.com/posesos.posesivos.mezcal

Café Oro Negro: un verdadero Café de Especialidad en la Colonia Juárez

Un Café de Especialidad es aquel que fue cuidado en todo momento, desde la siembra de la planta del café, hasta que se sirve en la taza para beberse. Desde el cultivo del grano de café, se eligen los mejores granos, para después darles un tostado perfecto, que será el ideal para resaltar las propiedades organolépticas del grano, mismas que cambian dependiendo del suelo y cuidados que se le dieron. Después del tostado, se les deja reposar algún tiempo, para que recupere humedad y concentre los aromas. De uno a cuatro días después, se realiza el molido del grano y ya puede servirse. Sin embargo, además de la popular máquina de espresso que hay en todas las cafeterías, la mejor forma de preparar un Café de Especialidad es usando los diferentes métodos (como los llaman muchos cafetaleros y baristas), como el dripper, clever, prensa y chemex, entre otros.

Por lo mismo, cada taza de Café de Especialidad es única. Sus sabores y aromas serán el resultado de un gran número de procesos irrepetibles. El único problema, es que, en México no estamos muy acostumbrados a tomar Café de Especialidad, y, por lo mismo, hay muy pocos lugares donde le prestan tanta atención al café, como para servir esta delicia; y los pocos lugares que lo hacen, suelen ser muy caros y sobrevalorados. Sin embargo, en la esquina de Londres y Berlín, en la Colonia Juárez, hay una pequeña cafetería, que podría pasar desapercibida fácilmente, que busca ofrecer Café de Especialidad a precios muy accesibles y en un ambiente libre de pretensiones: Café Oro Negro.

Por afuera parecería ser un café común y corriente. No fue diseñado por ninguna agencia de arquitectos de moda, ni abruma con los detalles en su decoración; sin embargo, al momento de entrar te llega un delicioso aroma a café, que abre inmediatamente los sentidos. Detrás del mostrador puedes ver un estante donde tienen acomodada su prensa francesa, su cafetera chemex y su cafetera dripper (goteo), entre otras. Y, al momento de pedir tu café, te preguntarán en qué método lo deseas, y te recomendarán uno ad hoc a la bebida que quieres degustar.

Cabe mencionar, que el Café de Especialidad que sirven en Café Oro Negro es 100% mexicano y proviene de Veracruz (Naolinco y Teocelo), de Chiapas (Finca Hamburgo y Finca Santa Rosa), de Atoyac Guerrero (Honey, natural y lavado) y de Pacamara Puebla, entre otros. Y, semana a semana cambian el grano para que el café siempre esté fresco y los comensales puedan deleitarse con diferentes aromas y sabores en cada visita. Por sí fuera poco, además de los Cafés de Especialidad que sirven en el Café Oro Negro, también cuentan con una pequeña, pero selecta, variedad de tés y tisanas, y bebidas frías a base de café, por lo que hay para todos los gustos.

No cabe duda de que Café Oro Negro es un lugar en el que los verdaderos amantes del café pueden deleitarse con los deliciosos aromas y sabores de los granos de especialidad, mientras disfrutan de un ambiente muy relajado y sin pretensiones. Además, en este café siempre podrás aprender más de café, sí pláticas con los baristas, que demuestran su pasión por el café cuando platican contigo. Sin duda, Café Oro Negro es un oasis de café a precios muy accesibles.

Datos Generales
Dirección: Londres #8, esquina con Berlín, Colonia Juárez, Ciudad de México, Distrito Federal
Precio Promedio por Persona: de $20 a $70 pesos
Horario: Lunes a viernes de 7:30 a 20:00 hrs.
Facebook: www.facebook.com/pages/Caf%C3%A9-Oro-Negro/437698672934832

La Voz Humana, una obra de Jean Cocteau, en el Teatro Helénico

Jean Cocteau, poeta… Jean Cocteau, dramaturgo… Jean Cocteau, cineasta…

Cocteau abordó casi todos los géneros artísticos, y siempre destacó. Todo lo que tocaba lo convertía en oro, metafóricamente hablando. Por eso nos alegramos de que, ya en pleno Siglo XXI, se reviva esta obra suya.

Se trata de un monólogo para actriz, en el cual la voz humana es el único conector entre una mujer y su amante. Desde tiempo atrás sabe que lo va a perder, se ha preparado a ello durante semanas, tal vez meses; y, sin embargo, no puede renunciar a escuchar su voz, a saber que vive, a oírlo decir “Te quiero”. El noventa por ciento de la obra consiste en lo que ella dice al amante por teléfono; así nos enteramos de las características de esa relación, de su forma de ser y de la obsesión en que aquel amor se convirtió. Porque esa mujer no sólo consiente en que su amante se case con otra, sino que lo anima y le desea felicidad, no le exige nada y lo único que le pide es que la llame por teléfono. Y la mujer se hunde cada vez más en una desesperación que amenaza destrozarla.

A pesar de ser monólogo, la obra tiene una acción, un interés que crece a medida que pasa el tiempo. El final,  un tanto sorpresivo, nos deja con un buen sabor de boca. En ésto tiene responsabilidad no sólo el autor, sino también el adaptador Antonio Castro. La obra no se nota vieja, ni mucho menos.

Karina Gidi encarna a la heroína de Cocteau, y no hay un momento en que su personaje decaiga. Al ser un monólogo, le falta el apoyo que otro actor pudiera darle, y  ella enfrenta el reto con valor y entereza. Una actuación redonda, que hace creíble la situación extrema en que se halla. Esto es obra también de la dirección del mismo Antonio Castro, que le imprime el movimiento y el ritmo que la obra requiere.

Para terminar, una escenografía que refleja el estado de ánimo de la protagonista y acentúa el desarrollo de la acción.

Un gran esfuerzo de Conaculta. Pero sólo estará unas semanas en el Foro Shakespeare. Esperamos que “La Voz Humana” pase a otros escenarios, y mucha más gente tenga la oportunidad de verla.

Datos Generales
Lugar: 
Teatro Helénico del Centro Cultural Helénico (Av. Revolución #1500, Col. Guadalupe Inn, Ciudad de México)
Texto: Jean Cocteau
Dirección:
 Antonio Castro
Reparto: Karina Gidi
Funciones: Lunes 20:30 hrs.
Costo: $200 pesos. Descuento del 30% para estudiantes, maestros e INAPAM. Adolescentes y adultos
Página web: http://www.helenico.gob.mx
Facebook: http://www.facebook.com/pages/Centro-Cultural-Hel%C3%A9nico/119521791444188
Twitter: @Helenico

la-voz-humana-antonio-castro-teatro-orientacion-jean-cocteau