Menú de San Valentín 2: Almohadas de parmesano, Ensalada de camarón, Papas asadas con mezcla verde y Fresas flameadas en vodka con helado

Almohadas de parmesano

½ T de leche

¼ T de mantequilla

½ T harina

2 huevos

¾ T de queso parmesano

1 T de salsa marinera

1. Precalienta el horno a 190º. Engrasa un molde o cubre con hoja encerada.
2. En una olla, calienta hasta casi hervir la leche y la mantequilla. Agrega el harina y remueve a fuego medio hasta formar una masa.
3. Bate los huevos y añade el queso parmesano. Agrega a la mezcla de leche, mantequilla y harina.
4. Acomoda la masa a cucharadas en la hoja encerada o molde engrasado.
5. Cocina durante 15 minutos. Sirve cubierto de salsa marinera.

Ensalada de camarón

1 libra de camarón pelado y cocido

2 cucharadas de mantequilla

el jugo de 2 limones

2 lechugas

2 jitomates picados

1 aguacate en cubos

2 ramos de apio picado

1 pepino pelado y picado

½ T de zanahoria rallada

1/3 de T de vinagreta

1. en un sartén derrite la mantequilla. Agrega el limón y el camarón hasta que éste alcance un tono rosa.
2. En un tazón combina las verduras. Agrega el camarón y sazona con la vinagreta.

Papas asadas con mezcla verde

6 papas de cambray, en cuartos

2 C de mantequilla

2 dientes de ajo, picado

1 C de romero, picado

sal de mar y pimienta al gusto

1 T de espinaca

1. precalienta el horno a 200º
2. en una cacerola acomoda las papas. Derrite la mantequilla, agrega el ajo y dora. Añade el romero. Agrega la mantequilla derretida a la papa. Sazona con sal y pimienta
3. Asa las papas en el horno durante 30 minutos. Saca del horno y mezcla con lechugas. Regresa al horno y deja cocinar por unos minutos.

Fresas flameadas en vodka con helado

2 bolas de helado de vainilla

1 c de salsa picante

2 C de mantequilla

¼ T de azúcar refinada

2 T de fresas rebanadas

2 oz de vodka

1. Mezcla el helado con la salsa. Congela.
2. Derrite la mantequilla en un sartén y agrega el azúcar, moviendo hasta disolver. Añade las fresas y mueve hasta que las fresas estén calientes. Sirve el vodka y prende cuidadosamente un cerillo. Deja que las llamas se consuman, retira del fuego.
3. Sirve el helado en dos tazones pequeños. Cubre con la salsa de fresa y vodka