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Capacitación a personal de comedores comunitarios para prevenir enfermedades gastrointestinales: SEDESO

  • Los responsables de los comités de administración recibieron información sobre medidas de higiene en el manejo, almacenamiento y preparación de alimentos

Con el propósito de prevenir enfermedades gastrointestinales, entre ellas el cólera, los responsables de los comités de administración de los 197 Comedores Comunitarios de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedeso) del Distrito Federal, recibieron capacitación.

Durante el curso impartido por el doctor Roy Nacif, especialista de la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Secretaría de Salud (Sedesa) local, se proporcionó información sobre las características de la bacteria vibrio cholerae, causante del cólera, así como los síntomas de la enfermedad y medidas preventivas contra dicho padecimiento al personal de los comedores.

El especialista explicó que con sencillas medidas de higiene se pueden prevenir enfermedades gastrointestinales, como lavarse las manos antes de preparar alimentos, usar agua hervida, desinfectada con cloro o embotellada para beber o preparar la comida.

Además, lavar las frutas y verduras con agua y jabón o desinfectarlas con tres gotas de cloro por litro de agua, pero también es muy importante el manejo adecuado para almacenar, preparar y servir los alimentos.

De igual forma, los usuarios de los comedores deben lavarse las manos con agua y jabón antes de ingerir alimentos y después de ir al baño.

La directora general de Igualdad y Diversidad Social, Adriana Contreras Vera, dijo que la capacitación de las y los responsables de los comedores comunitarios es prioritaria, pues ellos preparan más de 33 mil comidas diarias.

Destacó que de manera permanente se realizan visitas de supervisión a cada uno de los 197 comedores para monitorear su buen funcionamiento, además de que personal especializado realiza las verificaciones sanitarias correspondientes.

Reafirmó que los comedores comunitarios de la Sedeso ofrecen alimento nutritivo, preparado con higiene y a bajo costo, por lo que la realización del curso es para prevenir enfermedades gastrointestinales, no para generar alarma en la población.

“Es una medida en beneficio de la salud de las y los usuarios que de lunes a viernes asisten a estos comedores”, señaló.

  • Los responsables de los comités de administración recibieron información sobre medidas de higiene en el manejo, almacenamiento y preparación de alimentos

 

Con el propósito de prevenir enfermedades gastrointestinales, entre ellas el cólera, los responsables de los comités de administración de los 197 Comedores Comunitarios de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedeso) del Distrito Federal, recibieron capacitación.

 

Durante el curso impartido por el doctor Roy Nacif, especialista de la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Secretaría de Salud (Sedesa) local, se proporcionó información sobre las características de la bacteria vibrio cholerae, causante del cólera, así como los síntomas de la enfermedad y medidas preventivas contra dicho padecimiento al personal de los comedores.

 

El especialista explicó que con sencillas medidas de higiene se pueden prevenir enfermedades gastrointestinales, como lavarse las manos antes de preparar alimentos, usar agua hervida, desinfectada con cloro o embotellada para beber o preparar la comida.

 

Además, lavar las frutas y verduras con agua y jabón o desinfectarlas con tres gotas de cloro por litro de agua, pero también es muy importante el manejo adecuado para almacenar, preparar y servir los alimentos.

 

De igual forma, los usuarios de los comedores deben lavarse las manos con agua y jabón antes de ingerir alimentos y después de ir al baño.

 

La directora general de Igualdad y Diversidad Social, Adriana Contreras Vera, dijo que la capacitación de las y los responsables de los comedores comunitarios es prioritaria, pues ellos preparan más de 33 mil comidas diarias.

 

Destacó que de manera permanente se realizan visitas de supervisión a cada uno de los 197 comedores para monitorear su buen funcionamiento, además de que personal especializado realiza las verificaciones sanitarias correspondientes.

 

Reafirmó que los comedores comunitarios de la Sedeso ofrecen alimento nutritivo, preparado con higiene y a bajo costo, por lo que la realización del curso es para prevenir enfermedades gastrointestinales, no para generar alarma en la población.

 

“Es una medida en beneficio de la salud de las y los usuarios que de lunes a viernes asisten a estos comedores”, señaló.

Fuente: www.noticiasdetuciudad.df.gob.mx
(Comunicación Social del Gobierno del Distrito Federal, GDF)

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