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Cocteles Navideños para tus reuniones

De nuevo llegó la época navideña, con todas sus fiestas, cenas y reuniones. Es increíble como no nos deja un minuto de respiro, entre la cena del trabajo, la fiesta con los amigos o la reunión familiar, uno apenas tiene tiempo de disfrutar de todas las cosas tan sabrosas y únicas de esta estación.

Muchos preferimos salir y cenar en alguna de las miles opciones que esta gran Ciudad ofrece. Pero también están quienes prefieren invitar a todos los amigos y familiares a su casa para pasar un gran momento. Y para que no sea otro año en el que tengamos que recurrir a la ya muy conocida cuba o al vodka con arándano, les pasamos algunas recetas que seguramente volverán todavía mejor el ambiente festivo en sus fiestas; además puedo presumirles que tienen ingredientes con un plus saludable y pueden sustituir la leche entera por leche light o deslactosada, por lo que les garantizo que el cargo de conciencia será menor.

Abrazos y los mejores deseos a todos los seguidores de MX-DF.net

T = Taza // * puede sustituirse por productos light o deslactosados

Cocktail de Champagne con jengibre

  • ½ T de jengibre picado
  • 2/3 T +2 C de azúcar
  • ¼ c de polvo de especias
  • 3 C de jengibre cristalizado
  • 8 estrellas de anís
  • 1 botella de 750 ml de champagne o vino blanco espumoso

Hierve 2/3 T de azúcar, ½ T de agua y ½ T de jengibre en una olla. Reduce el fuego, cocina hasta que obtener una consistencia de jarabe, como unos 15 minutos. Quita del fuego y deja enfriar. Mueve y retira el jengibre. Combina el polvo de especias y las 2 C de azúcar en un plato hondo. Humedece la orilla de la copa para champagne y cubre con azúcar. Deja caer 1 c de jengibre cristalizada y 1 estrella de anís en cada copa. Agrega 1 c de jarabe preparado y 3 oz de champagne.

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Chocolate caliente

  • 2 T de leche evaporada*
  • ½ T de leche*
  • ½ T de licor de chocolate
  • 1 c de extracto de vainilla
  • ¼ T de azúcar
  • 1 c de cacao en polvo sin endulzar
  • 1 ½ c de canela molida
  • ¼ c de chile ancho en polvo
  • 10 trozos de canela
  • 1 chile rojo seco
  • 2 ½ oz de chocolate amargo en trozos
  • ¼ T de crema para batir

Mezcla la leche evaporada, leche, licor, vainilla, azúcar, cacao, 1 c de canela y chile en polvo en una olla. Agrega 2 trozos de canela y chile, cocina a fuego medio bajo, hasta calentar. Agrega el chocolate y cocina, mezcla hasta derretido. Deja hervir a fuego lento, reduce el calor y deja que se espese. Mezcla la crema para batir con la ½ c de canela restante, bate hasta formar picos. Sirve con un cucharón 1/3 T de la preparación en una taza. Cubre con 1 c de crema batida y decora con otro trozo de canela.

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Sangría

  • 2 manzanas verdes grandes, sin centro y en reganadas delgadas
  • 2 T de frambuesas congeladas
  • 6 T de vino rosado
  • 1 T de jugo de granada

Sirve la fruta y hielo en un vaso para vino. Combina el vino rosado y el jugo en una jarra, sirve en el vaso con la fruta.

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Malteada de chocolate

  • 2 T de leche*
  • 1 T de helado de chocolate*
  • ½ T de leche evaporada*
  • 1 T de hielos
  • 2 C de jarabe de chocolate*
  • 1 C de polvo de leche malteada de chocolate
  • ½ c de extracto vainilla
  • 2 galletas Oreo o de chispas de chocolate molida

Pon todos los ingredientes en una licuadora y licua. En caso de que te guste más espesa, agrega una cucharada más o 2 de leche en polvo para malteada.

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Cosmopolitan de menta

  • 1 T de jugo de granada
  • jugo de un limón
  • 4 oz de vodka
  • ¼ c de extracto de menta
  • 8 cubos de hielo
  • 8 bastoncitos de menta
  • 2 C de menta picada

Combina los jugos, vodka, menta y ½ T de agua en una mezcladora con hielo. Mezcla y sirve en 8 caballitos. Decora con el bastoncito de menta.

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Té de jengibre

  • Hielos
  • 24 oz de cerveza de jengibre
  • 6 oz de ron oscuro
  • 2 oz de jugo de lima
  • 1 C de jengibre fresco molido
  • 2 limas en mitades

Llena una jarra grande con hielo. Sirve la cerveza, el ron, el jugo y el jengibre rallado. Sirve porciones de 4 vasos decorados con una rebanada de lima.

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Bloody Martini

  • 1 rábano picante mediano pelado y rallado
  • 20 granos de pimienta negra
  • 1 botella de 750 ml de vodka
  • 5 T de tomates maduros picados
  • ½ t de sal con apio
  • 4 tallos de apio

Pon el rábano y la pimienta en la botella de vodka, cierra y deja enfriar por 24 horas. Muele los tomates, cuela y desecha la pulpa. Agrega la sal. Llena una mezcladora con hielo y agrega 2 oz de vodka, sin servir el rábano o la pimienta, 1 oz de puré de tomate y agita bien. Sirve en un vaso para matinis y decora con un tallo de apio.

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Bellini de arándano y granada

  • 1 T de hielo
  • 1 ½ T de jarabe simple, se hace con 1 porción de azúcar por 1 de agua
  • 1 ¼ T de jugo de granada
  • 1 T de jugo de arándano
  • 1 botella de 750 ml de Prosecco
  • 2 limas, rebanadas finamente
  • hojas de menta para decorar
  • ½ T de semillas de gramada para decorar

En un tazón de 6 a 8 tazas sirve hielo. Agrega el jarabe simple, jugo de granada y arándano. Mezcla bien. Lentamente sirve el Prosecco. Sirve las hojas de menta, las semillas y las rebanadas de lima. También se puede preparar en un jarra, servir entre 12 copas para champagne, agregar la rebanada de lima, la hoja de menta y semillas de granada.

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Roxana

Huyo de lo demasiado colorido. Impaciente hasta decir basta. No sueño, y si lo hago, seguro no lo recuerdo. Agridulce y multipolar.

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