En el súper podemos comprar enormes bolsas de galletitas saladas con forma de brazos cruzados a las que llamamos Pretzels; no puedo negar que estas botanas me encantan, pero, excepto por la forma, yo no los llamaría Pretzels. Estas galletos son únicamente una reinterpretación “americanizada” de los deliciosos panes alemanes, muy populares en Bayern (Baviera), [...]

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Recientemente descubrí a un costado de la Secretaría de Turismo del D.F. una panadería rioplatense (argentino-uruguayo), atendida por jóvenes sudamericanos es un lugar agradable donde se puede encontrar pan dulce y salado, donde lo mismo encuentras cuernos, o croissants como dicen los adornados, rellenos de queso Philadelphia con jamón, de cajeta, de chicharrón de cerdo, si [...]

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