El cupcake es un postre que surge en el siglo XIX en Estados Unidos. Son pequeños pasteles individuales, del tamaño de una taza (por eso su nombre), decorados con algún betún o glaseado, y, en muchas ocasiones, con chispas o virutas de diferentes sabores y colores. A diferencia de los panqués y las magdalenas, la receta de la masa de los cupcakes es prácticamente la misma que la de un pastel, es por eso que son tan esponjosos y sabrosos. El decorado suele tener un sabor diferente al de la masa, por lo que puedes encontrar todo tipo de combinaciones que vale la pena probar. La experiencia de disfrutar un cupcake va mucho más allá del paladar y el olfato, pues el sentido de la vista también se deleita con el colorido decorado y la excelente presentación de los pequeños pasteles.
Nadie se puede resistir a un tierno cupcake; pero en la Ciudad de México solía ser muy difícil encontrar estas delicias culinarias. Es por eso que Tom Grant, un canadiense que reside en México, decidió dejar al lado su carrera y dedicarse a vender el postre típico de nuestros vecinos del norte. El resultado fue una pequeña cafetería, con tres o cuatro mesas en las que puedes sentarte a disfrutar de un té chai o un café, mientras disfrutas un cupcake de té verde con jamaica, chocolate con queso, vainilla con limón o moras con queso. Todo, mientras disfrutas del ambiente de la Condesa, en una de sus partes más tranquilas.
Si, quieres llevar un postre a una fiesta o impresionar a tu pareja con un pequeño detalle, puedes ir a Cupcakes by Tom y comprar un surtido con diferentes pastelillos, con colores y sabores diferentes; también puedes pedir, si lo deseas muffins de zarzamora, zanahoria (muy recomendable), platano con nuez, fresa, chocochispas o naranja, entre otros.
Al final, Cupcakes By Tom, te ofrece una experiencia diferente y muy agradable para compartir el postre con los amigos o con la pareja, ya sea en reuniones familiares o en cenas románticas.
Datos Generales
Dirección: Chilpancingo #35-6, Colonia Condesa, Ciudad de México
Precio promedio: $18 pesos por cupcake
Teléfono: 55-64-84-59
E-Mail: info@cupcakes.com.mx
Página web: www.cupcakes.com.mx
Facebook: www.facebook.com/cupcakesbytom
En el súper podemos comprar enormes bolsas de galletitas saladas con forma de brazos cruzados a las que llamamos Pretzels; no puedo negar que estas botanas me encantan, pero, excepto por la forma, yo no los llamaría Pretzels. Estas galletos son únicamente una reinterpretación “americanizada” de los deliciosos panes alemanes, muy populares en Bayern (Baviera), al sur de Alemania.
En México nunca había encontrado un lugar en el que pudiera comprar Pretzels originales. En mi búsqueda encontré algo mejor que un simple local de bocadillos alemanes; encontré un lugar ideal para comprar todo tipo de productos alemanes y europeos. Un local está dedicado a vender todo tipo de quesos, carnes y embutidos alemanes mientras que en el otro puedes encontrar chocolates, especies, sopas, vines y demás productos. Lo mejor es que también puedes conseguir Pretzel hechos con la receta original y recién horneados, aunque sólo puedes comprarlos martes y sábados antes de las cuatro de la tarde.
Para todo aquél que disfruta de la comida, los dulces,los quesos y vinos europeos, especialmente alemanes, les recomiendo darse una vuelta por Délika y por Empacadora Selva Negra, dos locales filiales que se encuentran en Coyoacán.
Datos Generales
Dirección: Francisco Javier Mina #5b. (Entre Berlin y Londres, a unos pasos de Av. México)
Teléfono: 44-37-78-92
Mail: ventas@delikagourmet.com.mx
Ojo: Los Pretzels sólo se pueden conseguir los martes y sábados antes de las 4 de la tarde… y se acaba rápidamente.
Este texto fue escrito por Édgar D. Heredia
Recientemente descubrí a un costado de la Secretaría de Turismo del D.F. una panadería rioplatense (argentino-uruguayo), atendida por jóvenes sudamericanos es un lugar agradable donde se puede encontrar pan dulce y salado, donde lo mismo encuentras cuernos, o croissants como dicen los adornados, rellenos de queso Philadelphia con jamón, de cajeta, de chicharrón de cerdo, si leyeron bien, hay cuernos de chicharrón y unos alfajores de galleta de chocolate, relleno de chocolate y cubiertos de chocolate que tienen un buen sabor, como dice el chico que te atiende, “es para que le des una mordida, lo metas en la heladera y al rato regreses por más“.
Asimismo, el establecimiento además de tener una decoración moderna muy atractiva para mi gusto con pizarrones negros donde anotan sus productos y precios, los cuales por el sabor y tamaño, no son elevados, aunque claro tampoco económicos. Su especialidad: las empanadas o humitas fritas y horneadas de vegetales, cebolla y carne y otros sabores por 20 pesos, que por el tamaño y relleno es magnífico.
Otro de los productos que venden son los sandwiches de miga, que si bien no he probado y honestamente ni los reconozco si tienen una buena variedad de lo que nosotros llamamos tortas o emparedados preparados al estilo sudamericano de milanesa, de jamón de pavo, de vegetales que en un futuro espero probar.
No dudes en visitar La Victoria, la única panadería rioplatense en la Ciudad. Se encuentra en Nuevo León #50, Condesa, frente al Parque España. Para más información no dudes en revisar su página web: www.elpandelavictoria.com.
Este texto fue escrito por Édgar D. Heredia
