Category : En la Mesa
Creo que la relación entre el alcohol y el amor es bastante obvia: nada que quite inhibiciones y garantice noches más calientitas que un buen coctel. ¿Cuántos no hemos tenido una buena revolcada después de varias copas de vino o unos martinis? En la antigüedad, las brujas vendían a los desesperados bebidas a base de sangre de serpiente, uñas de gato, tripas y demás cosas difíciles de conseguir y más aún de tomar, que garantizaban volver a la otra persona un idiota totalmente enamorado.
Yo no iré tan lejos, además, no me están pagando por intoxicar a ninguno de los seguidores. Simplemente les dejaré algunas recetas que, si no hacen que la o el susodicho se quede, si los hará pasar un buen rato, ya sea ente amigos -con beneficios- o con su relación más estable.
Uomo del mundo
Italiano para “hombre de mundo”. No sé que tan experimentado sea su pareja, pero uno siempre debe de estar abierto a nuevas cosas.
- ¼ oz de jarabe de horchata
- ½ oz de Campari
- 2 oz de bourbon
Agrega todos los ingredientes a un vaso. Añade hielo y agita suavemente. Decora con una cereza
Cliffs of Dover
Quítense el frío con este cocktail con ginebra. Y sírvanse otro por si andar sin ropa los enfría de más.
- ½ oz de jugo de limón
- ½ oz de jarabe (se hace mezclando partes iguales de agua y azúcar)
- 5 piezas de pepino molidas
- 2 oz de ginebra
En una mezcladora, sirve el jugo de limón y el jarabe. Agrega el pepino y mezcla. Añade la ginebra y vuelve a mezclar. Sirve en vasos martineros.
Frambuesa rubí
Y no me digan que el rojo no es sexy
- ¼ oz de jarabe de granada (Mezcla jugo de granada con azúcar en una olla hasta obtener un jarabe)
- ¼ oz de jarabe (mezcla agua con azúcar en partes iguales)
- ½ limón
- 2 oz de vodka
- 4 frambuesas
Mezcla todos los ingredientes en una mezcladora con hielo, excepto las frambuesas que son para decorar. Sirve en un vaso martinero
Jalisco Bramble
En ninguna relación que se respete puede faltar el tequila.
- ½ oz de jugo de limón
- ½ oz de jugo de toronja
- ½ oz de nectar de agave
- 1 trozo de jengibre, molido
- 4 zarzamoras molidas
- gotas de Angostura bitters
- ½ oz de tequila
Sirve el jugo de limón, el jugo de toronja y el nectar de agave en un vaso. Muele el jengibre con estos liquidos. Añade las zarzamoras, el bitter y el tequila. Mezcla con hielo y sirve en un vaso doble con hielo molido. Decora con zarzamoras
Ágape
En español, ágape significa “el amor más elevado”. Entonces, prepárenlo para alguien que valga la pena. O que ustedes crean hará la noche sea difícil de superar..
- ½ oz de jarabe de miel (mezcla miel y agua en partes iguales)
- ½ oz de jugo de arándano
- ½ oz de jugo de piña
- ½ oz de cognac
- ¾ oz de ron
Mezcla todos los ingredientes con hielo y sirve en una copa
Champaña Dorada
¿Qué puede ser más sexy que la champaña? Sola es esencial para una noche romántica. Pero esta versión la hace más divertida y ligera por si sólo están experimentando.
- ¼ oz de mermelada de chabacano
- 5 oz de champaña
- twist de naranja para decorar
1. Diluye un poco la mermelada con jugo de naranja y sirve en una copa para champagne.
2. Sirve la champagne.
3. Decora con la cáscara de naranja
Tentación en blanco
Piensen en chocolate y alcohol. Nada supera esto. A veces el sexo, pero las 3 juntas… ustedes dirán por qué cambiarían este trío
- 1 ½ oz de ginebra
- 1 oz de licor de cacao
- ¾ T de licor Cocchi Americano
- Gotas de Angostura bitter
- Cáscara de naranja para decorar
Mezclar todos los ingredientes con hielo. Sirve en vaso martinero y decora con la cáscara de naranja
Vesper
Muy recomendable que el susodicho llegue en traje a la James Bond.
- 1 oz de vodka
- 1 oz de ginebra
- 1 oz de Aperol
- 2 gotas de bitter Angostura
Mezcla todos los ingredientes en una mezcladora con hielo. Sirve en vaso martinero y decora con cáscara de limón.
Le grand 75
Sí, nadie niega lo grandioso del 69, pero el 75 tal vez haga que lleguen a eso más rápido.
- ½ oz de jugo de limón
- ½ oz de jarabe
- ½ oz de Remy VSOP
- ½ oz de Benedictine
- ½ oz de jugo de arándano
- 2 oz de champagne
- cáscara de limón para decorar
- cerezas al brandy para decorar
Sirve el Benedict, cognac, jugo de limón, jarabe y arándano en un vaso. Mezcla con hielo y sirve en copa para Champagne. Sirve con champagne. Decora con cereza y limón
Waffles con chocolate
Para amar realmente a alguien, es esencial encontrarse en la misma habitación, y si es posible, debajo de la misma sábana.- Woody Allen
- 1 1/2 T de harina
- 3 c de bicarbonato de sodio
- 1/2 c de sal
- 1/2 T de azúcar
- 3 C de cocoa en polvo
- 1 T de leche
- 2 huevos
- 4 C de mantequilla derretida
- 1 C de mantequilla, suavizada
- 3/4 T de azúcar glas
- 1/2 d de extracto de vainilla
- 1 c de leche
1. Calienta una wafflera. En un tazón, mezcla el harina, bicarbonato de sodio, sal, azúcar y cocoa. Agrega la leche, huevos y mantequilla hasta suave.
2. Para la salsa: agrea la C de mantequilla, el azúcar glass, el extracto de vainilla y la c de leche.
3. Engrasa ligeramente la wafflera. Derrama la mezcla de waffle en la wafflera. Deja cocinar hasta dorar. Sirve con la salsa.
Sirve con un: Harvey Wallbanger
- 1 1/4 oz de vodka
- 1/4 oz de licor de avellana
- 3 oz de jugo de naranja
- 1 rebanada de naranja
1. en un vaso con hielo, sirve el vodka y el jugo de naranja
2. agrega el licor sin mezclar
3. decora con una rebanada de naranja
Creme Brulee con pan francés
Seremos felices. Habrá un nido de besos oculto en los rincones.- Arthur Rimbaud
- 1/2 T de mantequilla sin sal
- 1 T de azúcar mascabado
- 2 C de jarabe de maíz
- 6 rebanadas de pan
- 5 huevos
- 1 1/2 T de half and half
- 1 c de extracto de vainilla
- 1 c de licor de naranja
- 1/4 c de sal
1. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Mezcla el azúcar mascabado con el jarabe de maíz, hasta disolver. Sirve en un refractario.
2. Quita las orillas del pan y acomoda en el refractario en una sola capa. En un tazón pequeño, bate los huevos, la crema half and half, el extracto de vainilla, el licor de naranja y la sal. Sirve la mezcla sobre el pan. Cubre y refrigera por 8 horas.
3. Precalienta el horno a 175º. Saca el plato del refrigerador.
4. Hornea de 35 a 40 minutos hasta que quede dorado.
Sirve con: Sherry Joe Martini
- 3/4 oz de vodka
- 3/4 oz de licor de avellana
- 1 oz de espresso
En una mezcladora, agita el vodka, licor de avellana y espresso.
Mezcla bien y sirve en un vaso martinero.
Bruschetta con fresa
El sexo es una de las nueve razones para la reencarnación… Las otras ocho no son importantes.- Henry Miller
- 24 rebanadas de baguette
- 1 C de mantequilla
- 2 T de fresas en rebanadas
- ¼ T de azúcar refinada
1. Precalienta el horno. Cubre con mantequilla cada lado del pan. Acomoda las rebanadas en un papel encerado.
2. Pon el pan en el horno y tuesta por 2 minutos. Sirve algunas fresas en cada pan tostado, espolvorea azúcar sobre las fresas
3. Vuelve a tostar hasta que se caramelice el azúcar.
Sirve con: vino espumoso
Quiche de espinaca
- 280 gr de espinacas, cortadas
- 1 manojo de cebollín, sólo la parte blanca, picada finamente
- 4 huevos batidos
- 16 oz de queso cottage
- 2 T de queso Cheddar rallado
- ¼ T de croutones molidos
1. Precalienta el horno a 165º. Engrasa ligeramente un sartén
2. Cocina a fuego bajo las espinacas hasta que queden suaves. Agrega el cebollín, huevo, queso cottage, y queso Cheddar. Una vez que este bien mezclado, vierte la mezcla en el sartén.
3. Hornea durante 45 minutos. Saca del horno y espolvorea los croutones. Regresa al horno y deja cocinar por otros 15 minutos.
Acompaña con: sauvignon blanc.
Pan francés con relleno de frambuesa y queso
Un orgasmo al día mantiene lejos al médico. – Mae West
- 1 T de leche
- 2 C de extracto de vainilla
- 1 T de azúcar
- 2 C de canela
- 4 huevos batidos
- 1 T de puré de frambuesa
- 120 gr de queso crema
- 1 rebanada de pan tipo francés,
- mantequilla
- azúcar glass
- nuez moscada
1. en un tazón mezcla la leche, vainilla, azúcar y canela con el huevo batido. En otro tazón mezcla el puré de frambuesas y el queso crema hasta que quede suave. Arma unos sándwiches con la mezcla de frambuesa y queso
2. En un sartén derrite la mantequilla. Sumerge el pan a la mezcla de huevo. Cocina en un sartén a fuego bajo hasta dorar. Espolvorea el azúcar glass y la nuez moscada para decorar.
Acompaña con: Joe Martini
- 3/4 oz de vodka
- 3/4 oz de licor de avellana
- 1 oz de espresso
En una mezcladora, agita el vodka, licor de avellana y espresso.
Mezcla bien y sirve en un vaso martinero.
No hay más uniones eternamente legítimas que las que están regidas por una verdadera pasión.- Stendhal
Portobello al grill
- 3 hongos portobello
- 1/4 T de aceite de canola
- 3 C de cebolla picada
- 4 dientes de ajo molidos
- 4 C de vinagre balsámico
1. Lava los hongos y remueve los tallos. Pon las cabezas en un plato
2. En un tazón, combina el aceite, la cebolla, el ajo y el vinagre. Cubre los champiñones con la mezcla y deja marinar por una hora.
3. Asa durante 10 minutos.
Pasta Milán
- 8 oz de pasta penne
- 4 oz de chícharos verdes
- 4 oz de espárragos
- 4 oz de queso Gorgonzola
- 1/3 T de crema
- sal y pimienta
1. Hierva agua ligeramente salada. Agrega la pasta, chícharos y espárragos al agua hirviendo. Cocina por 5 minutos o hasta que la pasta esté al dente. Seca.
2. Desmorona el queso con la crema y sazona con la sal y pimienta.
3. En un tazón largo, mezcla la pasta con los vegetales y el queso. Cocina hasta que el queso se derrita.
Plátanos foster
- 2 C de mantequilla
- 3 C de azúcar moreno
- 1/8 c de canela molida
- 1 plátano
- 1 C de jugo de limón
- 1/4 T de ron
- 2 C de licor de plátano
1. En un sartén, derrite la mantequilla. Agrega el azúcar y la canela, deja caramelizar. Pela y corta en cuartos el plátano. Pon el plátano y el jugo de limón en un sartén y cocina durante 4 minutos.
2. En otro sartén, calienta el ron y el licor de plátano. Prende un cerillo para flamear el ron y el licor de plátano. Derrama lentamente sobre el plátano. Quita el sartén con el plátano del fuego y deja consumir
Acompaña con
Negroni
- ¾ de oz de campari
- ¾ de oz de ginebra
- ¾ oz de vermouth dulce
- 2 oz de agua carbonatada
1. En un vaso con hielo mezcla el campari, ginebra y vermouth. Agrega el agua mineral. Decora con una rodaja de limón.
Dos rojas lenguas de fuego que a un mismo tronco enlazadas se aproximan, y al besarse forman una sola llama.- Gustavo Adolfo Bécquer
Ensalada Waldorf
- ½ T de mayonesa
- 2 ½ C de vinagre blanco
- 1 manzana pelada y en cubos
- 1 apio en cupos
- ½ T de pasas
- ½ T de nueces
- sal y pimienta
1. en un tazón mezcla la mayonesa y el vinagre
2. agrega el apio, la manzana, las pasas y las nueces.
3. Mezcla bien y refrigera.
Portobello Salteado
- 3 C de aceite de oliva
- 1 1/2 C de aceite con ajo
- 1/4 cebolla en trozos
- 2 hongos portobello rebanados
- sal y pimienta
- Parmesano rallado
- Queso Aciago rallado
1. Calienta 1 ½ C de aceite de oliva y 1 ½ C de aceite con ajo en un sartén. Agrega la cebolla y los hongos. Baja el fuego y cocina hasta que los hongos estén suavos y oscuros. Apaga el fuego, sirve la 1 ½ C restante de aceite y sazona con sal y pimienta. Espolvorea los quesos.
Colas de langosta al grill
- 1 C de jugo de limón
- 1/2 T de aceite de oliva
- 1 c de sal
- 1 c de páprika
- 1/8 c de vinagre blanco
- 1/8 c de ajo en polvo
- 2 colas de langosta
1. Precalienta la parrilla a fuego medio
2. Exprime el limón y mezcla con el aceite de oliva. Agrega la sal, páprika, pimienta blanca y ajo en polvo. Corta las colas de langosta a la mitad, a lo largo. Marina la cola de langosta.
3. Engrasa la rejilla y coloca la cola con la carne hacia abajo. Asa por 10 o 12 minutos, voltea una vez, marinando continuamente. Retira del fuego cuando la langosta tenga una consistencia más firme.
Fresas Romanov
- 1/2 T de crema
- 1 ½ T de helado de vainilla
- 1 T de crema batida
- 1/4 T de licor de naranja
- 2 T de fresas
- 2 hojas de menta
- chocolate semi amargo rallado
1. En un tazón, mezcla la crema, el helado y crema batida. Gradualmente, agrega el licor de naranja. Divide las fresas en dos copas y cubre con la mezcla de cremas. Cubre con las hojas de menta y el chocolate rallado.
Por tus besos vendería el porvenir- François De Chateaubriand
Ensalada de queso feta
- 3 C de queso feta desmoronado
- 12 jitomates cherry, rebanados a la mitad.
- ½ cebolla en rodajas
- 1 C de aceite de olivo
- 1 C de jugo de limón
1. en un tazón mezcla todos los ingredientes. Sirve inmediatamente.
Espinaca dorada
- ¼ T de aceite de oliva
- 2 C de vinagre balsámico
- 1 c de jugo de limón
- 1 C de ajo molido
- 1 pizca de sal en grano
- 1 pizca de pimienta recién molida
- 4 oz de espinaca
- 1 1/2 C de piñones
1. En un tazón mezcla el aceite, vinagre, jugo de limón, ajo, sal y pimienta.
2. Cuece la espinaca en el microondas con un poco de agua sin que quede muy húmeda
3. Mezcla la espinaca con el aderezo y añade los piñones.
Mejillones en vino blanco
- ¾ T de vino blanco
- 3/4 T clamato
- 3 dientes de ajo pelados y molidos
- 1/2 c de peperonccino
- 2 kilos de mejillones limpios
- 3 C de mantequilla
1. en una olla combina el vino, el clamato, el ajo y el peperonccino. Hierve y agrega los mejillones
2. Cubre y deja hervir por 6 minutos o hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones que sigan cerrados. Quita del agua y mantén caliente.
3. Reserva una taza de liquido y hierve hasta obtener ¾ de éste.
4. Agrega la mantequilla al liquido y derrite. La salsa debe de tener una consistencia espesa. Cubre los mejillones con esta salsa.
Tiramisú de fresa para dos
- 16 oz de fresas frescas
- ½ T de azúcar glass
- 1 T de queso mascarpone
- ½ T de crema
- 2 C de licor de café
- 18 soletas
- 1/3 T de espresso frío
- ½ c de cocoa sin azúcar
1. Quita el rabo a la fresas y parte a la mitad. Reserva fresas grandes para decorar
2. En la licuadora, mezcla 2 T de fresas con 2 C de azúcar glass
3. En un tazón, mezcla el queso mascarpone, ¼ de crema, ¼ T de azúcar y el licor. Bate hasta espesar
4. En un refractario acomoda 6 soletas y rocía con una cucharadita de espresso. Cubre con la mitad de la mezcla de queso y una capa de fresas sin moler. Pon otra capa de soletas, más mezcla de queso y puré de fresas para finalizar con una tercer capa de soletas.
5. En un tazón, bate la crema restante con 2 C de azúcar. Cubre las soletas con esta mezcla.
6. Espolvorea la cocoa sobre la crema batida y decora con las dos fresas. Sirve sobre un espejo de puré de fresas.
Acompáñalo con:
Vino – Merlot
En el amor, el placer es una cuestión de máxima precisión. Italo Calvino
Almohadas de parmesano
- ½ T de leche
- ¼ T de mantequilla
- ½ T harina
- 2 huevos
- ¾ T de queso parmesano
- 1 T de salsa marinera
1. Precalienta el horno a 190º. Engrasa un molde o cubre con hoja encerada.
2. En una olla, calienta hasta casi hervir la leche y la mantequilla. Agrega el harina y remueve a fuego medio hasta formar una masa.
3. Bate los huevos y añade el queso parmesano. Agrega a la mezcla de leche, mantequilla y harina.
4. Acomoda la masa a cucharadas en la hoja encerada o molde engrasado.
5. Cocina durante 15 minutos. Sirve cubierto de salsa marinera.
Ensalada de camarón
- 1 libra de camarón pelado y cocido
- 2 cucharadas de mantequilla
- el jugo de 2 limones
- 2 lechugas
- 2 jitomates picados
- 1 aguacate en cubos
- 2 ramos de apio picado
- 1 pepino pelado y picado
- ½ T de zanahoria rallada
- 1/3 de T de vinagreta
1. en un sartén derrite la mantequilla. Agrega el limón y el camarón hasta que éste alcance un tono rosa.
2. En un tazón combina las verduras. Agrega el camarón y sazona con la vinagreta.
Papas asadas con mezcla verde
- 6 papas de cambray, en cuartos
- 2 C de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picado
- 1 C de romero, picado
- sal de mar y pimienta al gusto
- 1 T de espinaca
1. precalienta el horno a 200º
2. en una cacerola acomoda las papas. Derrite la mantequilla, agrega el ajo y dora. Añade el romero. Agrega la mantequilla derretida a la papa. Sazona con sal y pimienta
3. Asa las papas en el horno durante 30 minutos. Saca del horno y mezcla con lechugas. Regresa al horno y deja cocinar por unos minutos.
Fresas flameadas en vodka con helado
- 2 bolas de helado de vainilla
- 1 c de salsa picante
- 2 C de mantequilla
- ¼ T de azúcar refinada
- 2 T de fresas rebanadas
- 2 oz de vodka
1. Mezcla el helado con la salsa. Congela.
2. Derrite la mantequilla en un sartén y agrega el azúcar, moviendo hasta disolver. Añade las fresas y mueve hasta que las fresas estén calientes. Sirve el vodka y prende cuidadosamente un cerillo. Deja que las llamas se consuman, retira del fuego.
3. Sirve el helado en dos tazones pequeños. Cubre con la salsa de fresa y vodka
Acompáñalo con:
Vino Cabernet Sauvignon
Su aliento es como miel aromatizada con clavo de olor; Su boca,
deliciosa como un mango maduro.
Besar su piel es como probar el loto.
La cavidad de su ombligo oculta acopio de especias.
Qué placeres yacen después, la lengua lo sabe,
pero no puede decirlo.
Srngarakarika, Kumaradadatta (siglo XII)
Ya desde tiempos muy antiguos, la sexualidad y el erotismo está fuertemente relacionada con otro elemento cotidiano: la comida. En su libro “Afrodita”, Isabel Allende incluye una cita de la que me declaro fan: “sólo hay 2 pecados por los que es justificable condenarse: la gula y la lujuria, ambas pueden hacerse con estilo y compartirse“. En el mismo libro, la autora incluye un pasaje que me parece más sexy que cualquier cena en un restaurante francés fino. La narración cuenta la aventura de una joven estadounidense que, de vacaciones en algún país árabe, se pierde y debe de pasar la noche con uno de los habitantes de aquel lugar, quien la invita a comer platillos típicos de la manera tradicional; sentada en el piso, sin usar cubiertos; alimentándola con la mano, le da a probar higos y ciruelas; pan árabe con cordero a la menta y postres con almendra. Todo esto, en una habitación apenas iluminada, los dos sentados sobre cojines y tapetes“.
La mayoría de las citas comienza con la comida. Desde ver lo que la otra persona pide hasta ver si llegan al postre, todo se convierte en una mini evaluación para saber si esa persona sabe satisfacer los sentidos; puesto que es innegable que la extraña relación entre comida y erotismo nace de lo que el olor y la apariencia de ciertas frutas hace en los sentidos; o lo sugerente del sabor del chocolate y el café.
Así como nos gusta compartir la mesa, también debe de compartirse el gusto por la preparación de los platillos. La comida une a la pareja en todo sentido; saber lo que le gusta al otro en la cama es casi tan importante como saber si prefiere lo dulce o lo salado. Es por eso que para este 14 de febrero, piensen en cocinar juntos como una opción para pasar la fecha. Y si les gusta, mejor. Así podrán convertirlo en una pequeña celebración cada noche de martes.
Les dejo algunas recetas que tienen fama de sexy y sensuales por los ingredientes que contienen, acompañadas de algunas frases que van muy bien con la fecha. Obviamente esto no revive pasiones ni trae el amor donde no lo hay, pero pueden asegurar horas de risas y besos.
El amor nunca se muere de hambre, generalmente lo hace por indigestión. Anne de Lénclos
“ Erotismo es ante todo y sobre todo sed de otredad” Octavio Paz
Aguacates rellenos de mariscos
- ½ T de Carne de cangrejo molida
- ½ T de camarones pequeños cocidos
- 2 C de pepino en cubos y pelado
- 1 C de mayonesa
- 1 c de perejil
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 pizca de páprika
- 2 aguacates
1. En un tazón mezcla la carne de cangrejo, el camarón, el pepino, la mayonesa y el perejil. Sazona y cubre. Guarda en el refrigerador.
2. Corta el aguacate a la mitad, quita la semilla. Rellena con la mezcla de mariscos. Espolvorea un poco de páprika
Ensalada de queso azul
- 1 huevo cocido picado finamente
- hojas de lechuga
- ½ T de aderezo queso azul
- ¼ T de almendras tostadas
- ¼ T de queso azul molido
1. En un tazón mezcla la lechuga, el queso azul, las almendras y el huevo. Agrega el aderezo.
Filete mignon con glaseado de vinagre balsámico
- 2 filetes de 4 oz cada uno
- ½ c de pimienta recién molida y sal para sazonar
- ¼ T de vinagre balsámico
- ¼ T de vino tinto
1. Espolvorea los dos lados del filete con pimienta negra y sal.
2. En un sartén, asa los filetes por un minuto, cada lado. Agrega el vinagre y el vino rojo. Deja asar hasta que esté ligeramente dorado.
3. Sirve los filetes y cubre con la mezcla de vinagre y vino restante.
Trufas de chocolate
- 125 g de chocolate semi amargo, picado
- 70 g de mantequilla derretida
- 1 yema
- 110 g de azúcar glass, cernida
- 85 g de crema
- 15 ml de licor de café
- 110 g de chocolate semiamargo
1. Derrite 125 g de chocolate semi amargo a baño María. Agrega lentamente la yema, la mantequilla, el azúcar glass y la mantequilla. Bate hasta que esté suave.
2. Sirve la mezcla de chocolate en moldes de figuras (corazones) y refrigera durante 3 horas.
3. Derrite los 110 g de chocolate restantes a baño María
4. Desmolda las trufas refrigeradas y cúbrelas con el chocolate derretido. Remueve el exceso de chocolate.
5. Con un cepillo, cubre las trufas con el licor.
Acompáñalo con
-
Long Island Iced Tea
- 1/4 oz de ginebra
- 1/4 oz de vodka
- 1/4 oz de run
- 1/4 oz de tequila
- 1/4 oz triple sec
- 1 oz sweet and sour
- 6 oz Coca Cola
1. Mezcla ginebra, vodka, run, tequila, triple sec y sweet and sour en un vaso con hielo. Agrega la Coca Cola
Mangoritas
- 2 caballitos de tequila
- 1 caballito de triple sec
- 1 caballito de jugo de limón
- ½ T de mango congelado
- ¼ T de jugo de mango
En la licuadora, muele el mango con el jugo de mango, el jugo de limón, el triple sec y el tequila.
Blue Hawaiian
- 1 oz de vodka
- 1 oz de curacao azul
- 2 oz de jugo de naranja
- 1 oz de jugo de piña
- 1 rebanada de naranja
En un vaso con hielo, sirve el vodka, el curacao, el jugo de naranja y el jugo de piña.
Mezcla bien y decora con rebanada de naranja
Oasis
- 1 oz de tequila
- ½ oz de triple sec
- 2 oz de jugo de arándano
- 1 oz de jugo de naranja
- 1 rebanada de limón
Mezcla bien los ingredientes, agitando en una mezcladora con hielo.
Sirve en copa martinera
Decora con el limón
Al igual que hace cuatro años, Nueva Inglaterra vuelve a enfrentar a Nueva York el próximo 5 de febrero en Indianápolis. Nueva Inglaterra perdió contra Nueva York a principios de noviembre, sin embargo es el preferido con 3 puntos para el Super Bowl, mientras que los patriotas ganaron 10 veces consecutivas hasta su derrota contra los gigantes. Parece que este año, todo se alineó para que los mexicanos, (algunos, no sé todos) podamos disfrutar de este partido que promete sorpresas, ya que el lunes 6 es feriado. Así que si su situación les permite reunirse con amigos y preparar una rica comida, aquí les dejó algunas recetas para antes, durante y después del partido. Si no debe de madrugar el lunes, acompañe el partido y los platillos con mucha cerveza.
Guacamole
Nada como el aguacate con un poco de chile para dipear sin despegarte de la silla y la televisión. Recuerda comprar totopos, tostadas y pan pita tostado para acompañar.
Guacamole al grill
- 4 aguacates en mitad y sin semillas
- 1/2 T de cebolla morada picada
- 1 chile jalapeño picado
- 1/2 T de crema light
- 2 C de jugo de limón
- 1/2 sal y ajo
- 1/2 cucharadita de salsa Tabasco
- 12 jitomates cherry en cuartos
- 2 C de cilantro
Calienta un poco unas rejillas ligeramente engrasadas
Asa el aguacate, sin pelar, en las rejillas. Una vez que se hayan enfriado, pélalos y córtalos en cubos. Pon ½ T de aguacate en un tazón y mezcla con cebolla, jalapeño y crema. Agrega el jugo de limón, sal con ajo y Tabasco. Añade el aguacate restante con el cebollín, el cilantro y el jitomate cherry.
Guacamole Philadelphia
- 4 aguacates pelados y en cubos
- 1 paquete de queso Philadelphia acremado
- 16 oz de queso cottage
- 1 cebolla picada
- 50 gr de chile verde picado
- 1/4 T salsa verde o roja
- 2 C de sal con ajo
- 2 C de limón
- sal y pimienta al gusto
Muele el aguacate con un tenedor. Mezcla con el Philadelphia, el queso cottage, la cebolla, el chile y la salsa. Sazona con sal, ajo, pimienta y jugo de limón.
Football y nachos, nada tan inseparable.
- 1 oz de carne molida
- 1 cebolla, picada finamente
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de queso Cheddar o amarillo rayado
- 1 lata de frijoles negros refritos
- 1 paquete de totopos
- 1 jalapeño en rodajas
En un sartén, cocina la carne con cebolla, sal y pimienta.
En un refractario, acomoda los totopos. Cubre con ½ T de queso, carne y otra capa del queso restante. Acomoda las rodajas de jalapeño.
Cocina en un horno de convección o en el microondas hasta que el queso se derrita. Sirve caliente.
Cáscaras de papa
- 6 papas
- 1 T de aceite
- 8 oz de queso amarillo o Cheddar rallado
- 1/8 T de tocino en trozos
- 2 T de crema
Precalienta el horno a 190º. Engrasa un sartén.
Pica las papas con un tenedor. Cocina las papas en microondas durante 10 minutos.
Corta las papas a la mitad y remueve el relleno.
Pon las papas en un sartén con aceite y fríe un poco
Rellena las cáscaras con queso y tocino. Acomoda en el sartén engrasado.
Cocina en el horno durante 7 minutos. Sirve con crema.
Alitas buffalo “boneless”
- Aceite
- 1 T de harina
- 2 c de sal
- 1/2 c de pimienta
- 1/2 c de pimienta de Cayena
- 1/4 c de ajo en polvo
- 1/2 c de páprika
- 1 huevo
- 1 T de leche
- 3 pechugas de pollo, sin hueso ni piel, cortadas en tiras de ½ pulgada
- 1/4 T de salsa picante
- 1 C de mantequilla
Calienta el aceite en un sartén
Combina el harina, las pimientas, el ajo en polvo y la páprika en un tazón. Bate el huevo con la leche. Cubre cada tira de pollo con la mezcla de leche y huevo, para después cubrirlas con la mezcla de harina y sazonadores. Refrigera por 20 minutos. Cada tira de pollo debe de tener doble cubierta.
Fríe las tiras de pollo en el sartén.
En un tazón, combina la mantequilla y la salsa picante. Mete al microondas durante 20 segundos. Sirve la salsa sobre las tiras de pollo.
