Fundación Herdez presentará el próximo 2 marzo en la Feria Internacional del Palacio de Minería su publicación más reciente, el libro El cacao: alimento divino, octavo título de la colección Tonacayotl: nuestro sustento, el cual reúne la voz de expertos en la materia, quienes hablan sobre la historia de este tradicional ingrediente, sus distintas presentaciones y su relevancia no solamente en la cocina mexicana, sino del mundo.
Durante la presentación, estarán presentes el doctor e investigador Martín González de la Vara y Azucena Suárez de Miguel, directora de Fundación Herdez. El libro está dividido en diversos capítulos que abordan temas como las características nutrimentales del cacao, su lugar en la historia de la gastronomía mexicana, además de algunas recetas que emplean al cacao como principal ingrediente.
La presentación se realizará el 2 de marzo, en punto de las 15:00 horas, en el Salón de la Academia de Ingeniería en la FIL del Palacio de Minería.
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